Svinmållapaj, glutenfri

Ingredienser 

GLUTENFRI PAJDEG:

1 dl olja

1 ägg

100 g majsstärkelse

100 g majsmjöl

1 tsk salt

1-3 tsk vatten

ÄGG-SMET:

4-5 ägg

½ dl vatten

50-75 g hackad svinmålla

1 hackad lök

150 g fetaost

80 g tärnat skinka (frivilligt)

Gör såhär

PAJDEGEN:

Vispa ihop olja och ägg. Rör sedan in majsmjöl, majsstärkelse och salt med en gaffel.

Samla degen genom att arbeta in vattnet (lite i taget!) med hän­derna. Pressa ut den i din pajform och förgrädda degen vid 225 grader i 10-12 minuter.

Rör ihop ÄGGSMETEN så länge: Vispa ägg och vatten, tillsätt den hackade löken, svinmållan, skinkan och smula ner fetaosten.

Häll försiktigt fyllnaden i det förgräddade paj­skalet och grädda klart i pajen vid 200 grader i 20-30 minuter tills äggröran har stelnat och fått en fin färg.

Svinmållapajen är naturligt gluten- och komjölksfri om du väljer en fetaost gjord på får- och getost.

Servera gärna pajen ihop med en god grön sallad.

Här finns flera recept från Naturens Skafferi

Björklövsvatten (hårskölj)

Björksirap

Bönröra med kirskål

Fermenterad mjölkört (te)

Fläderblomsaft

Fläderchampagne

Fläderkapris

Hallonsaft

Kirskålspesto

Krusbärsvin

Nässelchips

Nässelfrön, så skördar du

Nässelpasta, glutenfri

Nässelrisotto

Nässelsoppa

Nässelsås

Nässelvatten

Smörstekt svinmålla m vitlök

Stekt kirskål m fetaost

Syrensocker

Under fliken Recept hittar du många flera inspirerande recept!