Kokta färskpotatisar

De ekologiskt odlade potatisarna vi säljer i Gårdsbutiken på Genevad Nygård är alltid nyskördade och har därför ett fint tunt skal som går att äta. Fast äter ni dem inte direkt ska färskpotatisen förvaras mörkt och svalt, gärna i en papperspåse, fast se till att äta dem snart, de är bäst helt färska!

Personligen tycker jag bäst om att äta färskpotatis nykokt, men koka dem försiktigt, de kokar lätt sönder, så testa med en sticka ofta!

Ingredienser:

Potatis

Vatten

Salt

Gör såhär:

Tvätta av potatisen och lägg dem i en gryta med gott om vatten.

Koka upp potatisen med skal och lät koka i 5-7 minuter i det lätt saltade vatten.

Ta kastrullen av spisen och lät potatisarna stå i det varma vattnet i ytterligare 5-7 minuter.

Häll av vattnet och njut av de underbart goda potatisarna – eventuellt med skalet på – hur gott som helst!

Tips: kokta färskpotatisar är dessutom jättegoda i kall potatissallad.