Nässelchips

Dessa chips kan göras av den grönska som är tillgänglig när du blir sugen på egna chips. Det går lika bra med kirskål och brännässlor som med exempelvis svartkål eller grönkål.

Det är perfekt (och mycket gott!) att göra dem på lite större nässelblad. Tänk bara på att sakerna har ungefär samma storlek och tjocklek – annars blir inte resultatet jämnt.

Men skördar du från naturens skafferi ska du bara skörda saker du känner igen och se till att lämna kvar åt andra.

Tänk också på att exempelvis flera fjärilsarter är beroende av brännässlan för att kunna föröka sig, så lämna alltid nässelstånd kvar åt de vilda djuren!

Ingredienser

100-200 g grönska (nässlor/ kirskål/ svinmålla/ kål)

1-2 msk matolja

(ört)salt

Gör såhär

Skölj grönskan noga. Torka sedan i en köks­handuk.

Tillsätt olja och några nypor salt och vända runt med händerna tills alla blad är täckta med olja.

Fördela grönskan på en plåt och rosta i ugnen vid 200 grader i ungefär 8 minuter.

Se till att bitarna inte ligger på varandra.

Rör om då och då.

När ogräset känns frasig är det klart.

Se upp så chipsen inte bränns vid!

Värt att tänka på:

Flera fjärilsarter – bland annat nässelfjärilen – är beroende av brännässlan

för att föröka sig. Låt därför alltid ett nässelstånd stå orört åt dem!

Och skörda inte från plantor där det har ätits på bladen.

Här finns flera recept från Naturens Skafferi

Björklövsvatten (hårskölj)

Björksirap

Bönröra med kirskål

Fläderblomsaft

Hallonsaft

Kirskålspesto

Nässelpasta, glutenfri

Nässelrisotto

Nässelsoppa

Nässelsås

Nässelvatten

Smörstekt svinmålla m vitlök

Stekt kirskål m fetaost

Syrensocker

Under fliken Recept ligger dessutom många flera inspirerande recept!